Olio Extravergine d’Oliva 100% Biologico
produzione di olio extravergine d’oliva 100% biologico
Abbiamo il piacere di allietare la vostra permanenza facendovi apprezzare il nostro olio extravergine d’oliva 100% biologico.Tutti gli amici che hanno soggiornato da noi, hanno gradito sia la qualità che la genuinità dei nostri prodotti tipici.
Dal nostro uliveto in riva al mare prodotti tipici d’eccezione.
Ogni anno produciamo un olio extravergine d’oliva 100% biologico, le cui caratteristiche sono uniche in quanto gli ulivi non subiscono alcun intervento ma seguono il ciclo naturale.
L’uliveto è posizionato a pochi metri dal mare ed è caratterizzato dalla coesistenza di 3 varietà, la Leccino, la Peranzana (Provenzale) e l’Ascolana.
Il raccolto delle nostre squisite olive al B&B Aulìv & Sosta Camper da Francesco
Date le 3 varietà ogni anno il sapore muta per i diversi fattori climatici ed il differente rapporto di una varietà rispetto all’altra.
La raccolta viene effettuata con rastrellatura manuale aspettando il giusto grado di maturazione. Il giorno successivo viene effettuata la spremitura a freddo nei frantoi presenti a Mattinata, dove si utilizza ancora la mola in pietra.
Questo metodo garantisce la genuinità del prodotto, che presenta intatto il contenuto di vitamine ed è più assimilabile e molto gustoso.
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